我们相信待客之道的艺术是真正体现创造精致的味觉、视觉、情感、感官刺激和记忆体验旅程的重点。
在 SHIN’LABO，这种待客之道在空间、设计、美学、轮廓、颜色、光线和技术中发挥的淋漓尽致，同时在以保持隐私的环境促进亲密感。
SHIN’LABO 将自然、金属、文化和质感等元素融合予一，创造出无缝流动的结构，体现日式著名的鲜味 (Umami) – 既是被描述为肉质鲜味和拥有全味的第五种味觉感，同时出现能平衡鲜味的甜味(Amami)在其中，延续日本美味的平衡之道。
日式美食配搭来自意大利 Pinnifarina 之家的高品质餐具，与文明辉主厨署名的餐桌刀具相得益彰，完美搭配。
在这里，每一个细节都散发出细微的奢华风格宣言。
欢迎来到‘新之旅程’。
‘新之俱乐部’有着亲密感而不拥挤的个性，以一席难求成为城中最难能可贵的消遣堡垒。 可容纳 14 位客人的吧厅旨在为一群聚集的朋友，或者为社交人士提供一个舒服且私密的聚会场所。 俱乐部仅接受提前预约，并限于受邀请者，或者为前来我们餐厅飨宴的食客提供餐前或餐后的小休闲时刻。 俱乐部 我们全程贯穿重质不重量的精神，精心挑选的调酒师和饮品创作可媲美全球高级纯麦芽威士忌、葡萄酒、香槟以及清酒。 串烧菜单 尽情享用我们独特风格的串烧，或是品尝我们精心挑选，最美味的限量版鱼子酱菜单，这是我们致力追求卓越品味的不二做法。
我们的厨师经过严格的割烹培训，掌握多种烹饪技巧，并了解食物的季节性、食材品质和呈献感。 大众可能比较熟悉怀石料理 – 这种在正式餐厅以艺术品般雕刻，提供精心准备的优质当季菜单的精致日本料理风格，相比之下，割烹则以休闲气度和人情味取胜，强调用餐者和厨师之间的近距离，让厨师全权决定菜单中的每一道菜。 在 SHIN’LABO，割烹徘徊在两者之间，让客人体验自己对食物、食材、呈献和品质的探索，创造亲密的时刻。
欢迎来到全球最盛名的库克主厨创意圣地，也被称为库克料亭。
对于寻求独特和私密用餐体验的食客来说，库克主厨创意圣地定义了独特性，是特殊欢庆、私人派对、公司晚会和商务聚会的完美环境。
这里是目前全球六家库克主厨创意圣地之一，是亚洲第一家，也是唯一一家库克料亭。我们的 库克主厨创意圣地是团体寻求个性化服务和旨在享受本土混合国际化菜单的理想场所。
库克料亭拥有文明辉主厨打造的先进食材实验设备，这里可舒适地容纳高达 16 位客人。这个私人空间提供远离主餐厅的隐私和个性化服务，让客人可以尽情享受由文明辉主厨策划的独家现代菜单，并在别致的氛围中享受他们想要的隐私。
这里也提供限量版库克香槟列表，是您展示热情好客的绝佳机会，我们为您量身定制的活动定能让您成为当晚的最佳主角。
SHIN’LABO尊客可获优先预订。
钻石或许是女孩最好的朋友，但 Shin’Labo 的鱼子酱精选却是令人向往的奢华。
一如永恒的艺术，我们精心挑选的鱼子酱是来自几个世纪以来栖息在里海水域最好和最稀有的鲟鱼。
Shin’Labo 的鱼子酱精选无论在味道、质地、风味和精细度都属殿堂级风味，是独一无二的体验，旨在留下让您回味无穷的味蕾回忆。
欢迎来到Maison du Caviar Caspienne无限奢华之家，直接从里海遗产地养殖和挑选的里海鱼子酱。 鱼子酱，起名自波斯文，是古希腊人、罗马人、俄罗斯沙皇最古老的美食，长期以来一直与皇室贵族系在一起的高级奢华生活方式。 您可以在 SHIN’LABO 的俱乐部 Caviar Lounge 品尝大自然最无价、最奢华的Maison du Caviar Caspienne鱼子酱，或者订购外送到您的住所。 从被评为最高品质最稀有钻石的Almas ，到名人必备的 Royal Beluga、鉴赏家选择的 Sevruga 和千禧新贵最爱的 Baerii，您可以以同样尊贵的白酒衬托，或者选择我们的库克香槟搭配，与心腹之友或商界同盟一起品尝。 Maison du Caviar Caspienne 是奢华的终点。
日本京都的宇治和爱知县的西尾是两个种植制作抹茶茶叶的地区，为了获得抹茶独特的亮绿色，茶叶必须受到遮蔽并避开直射的阳光，让茶叶产生过量叶绿素，同时助于增加氨基酸茶氨酸的含量，从而使抹茶具有浓郁的鲜味。 制做抹茶是手工活，当茶叶到达可收成时，叶子需以手工采摘，然后蒸熟、烘干、去茎和去脉，这个时候，茶叶被称为“碾茶”，接着茶叶就走入被磨成细粉的程序，传统做法是以石磨机磨碎，或者使用研钵和杵将茶叶磨成粉。 真正的抹茶盛宴宛如一场艺术鉴赏。
这款高品质的特殊茶体现了精致顶级之间的细微差别和奢华的传统。山下玉露绿茶是种植在著名《舞妓茶铺》传奇人物，也是手揉茶大师山下俊和大师住所周围茶园的茶款。 山下俊和大师获奖无数；包括在1989年被授予‘京都的工匠大师’（京都府），1995年被日本首相授予‘六等功勋神宝令’，并11次荣获日本农林水产省（ MAFF) 关西地区一等奖，山下大师的成就让他的家乡京田边生产的优质玉露绿茶闻名全世界。 文明辉主厨选择了日本最优质的山下玉露绿茶为他独家 Omakase 创意做完美伴奏。此款绿茶因加工极其繁琐和耗时，每年的产量仅限于稀有的数公斤，浓缩的甜味和特有的芳香香气支撑着这款极其温和的茶，让人留恋两者完美合一的回甘。
备受欢迎的 Houjicha Asairi 茶（香り風味焙じ茶）具有明显的坚果和牧豆的香醇味道，茶叶的烘焙降低了茶叶中的咖啡因含量，使其成为理想的低咖啡因绿茶选择。 将茶叶煮沸 30 秒后冷藏，然后在饮用时加入冰块，就能制作出美味且令人惊叹的清爽夏日茶饮，是夏季的首选饮品。
Kyo Breakfast 茶 (京ブレックファスト) 与宇治抹茶搭配的精致日本煎茶 生长于日本静冈县，采收于晚春，这款茶带有令人愉悦的新鲜青草煎茶香气，并带有淡淡的抹茶味，冲泡出一杯浓郁的茶香。 格雷伯爵茶 （アールグレイ） 经典日本红茶配意大利佛手柑 生长于日本静冈县，采收于夏季， 红茶和苦橙皮结合，淡淡的花香与佛手柑果香交织一体，清爽天然风味是这款经典日本红茶深受喜爱的原因。 Ume Ume茶 （うめ梅） 这是春天的日本煎茶加梅子和樱花香味的合体 生长于日本静冈县，采收于晚春，这款茶尽收绿茶、粉红金平豆和樱花的美味，令人振奋的高调，寓意着新的开始，是健康爱好者的最佳良伴。 Momotaro茶 (ももたろう) 日本煎茶与天然白桃的合体 生长于日本鹿儿岛县，采收于盛日春季，绿茶、干桃和桃花营造出美妙的舒缓风味，并带有白桃柔和的甜香，是让您放松的上好选择。 Koku Yuzu Kikicha 柚子茶（濃ゆず茎茶） 生长于日本静冈县，采收于晚春，这款茶综合了绿茶、柚子皮和石南花，赋予柚子皮独特的香气和自然风味，加上煎茶茎和根组成的中等底气，为茶的整体感增添了冲击力，是感受健康气息的不二选择。
准备就绪探索和享受库克香槟
在 SHIN’LABO 探索 Krug Champagne。
170 多年前，约瑟夫·库克 (Joseph Krug) 追随他的愿景，打破常规，无论气候如何变幻莫测，约瑟夫依然大胆实验，最终成功地创造出一枝独秀的香槟，至今依然难以超越。自 1843 年至今，库克家族仍沿袭着他经久不衰的理念继续生产尊贵的香槟。
约瑟夫·库克相信他的香槟之间不存在等级，并坚持认为所有库克香槟都具有无可争议的品质，每一品种都展示了自然和不同的表达方式，而决定价值的唯一因素是稀有性，至今亦是如此。
在 SHIN’LABO，我们非常自豪文明辉主厨是马来西亚唯一的库克大使，同时是享誉全球库克大使组织的核心成员，在他手中库克的精神被完美的呈现。
我们邀请您亲身到来体验库克香槟诱人的魅力。
了解你的库克香槟
当您从我们这里购买库克香槟同时也可以根据每一个库克瓶背面标签上的六位数编号发掘关于您独特的库克瓶背后的故事。
下载库克应用程序，听一听库克酒窖大师讲述关于库克香槟的季节性挑战，以及其独特创作的细节。
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